Sara och Vanja skapade en egen bransch
Foto: Jeff Richt
FÖRETAGANDE. Sara Westerlin och Vanja Franzén träffades på en utbildning och hittade två gemensamma intressen - mat och media. Idag driver de företaget Foodism tillsammans, ett företag som hittills är helt unikt i sitt koncept: smakprofiler.
Sara har tidigare arbetat inom foto och film, medan Vanja sysslat med bland annat eating-design och matkultur. Båda har ett långt intresserade av både mat och smaker, samt kommunikation och media, vilket resulterade i Foodism. Företaget fyllde en lucka i matbranschen och skapade en ny genre - smakprofiler.
Hur var det att starta ett företag i en bransch som inte fanns?
- Utmanande men väldigt roligt, säger Vanja. Det är viktigt är att vara säker på sin affärside och strategi. Vi diskuterade mycket med andra, utomstående, men såg till att var vår egen magkänsla vi litade på i slutändan.
- Ingen av oss är utbildad kock, men båda är gastronomer, säger Sara.
Foodism profilerar varumärken genom smak. Man plockar fram en smakprofil i form av en liten tapas - till exempel en macaron, pralin eller minitartlett - som representerar kunden. Några som tidigare fått en egen smakprofil är bland annat H+ (Helsingborgs stad) och Ideon.
Vanja menar att smakminnen påverkar oss djupt.
- Alla har vi, även om vi inte alltid lägger märke till det, mycket starka känslomässiga associationer till mat, menar hon. Det handlar ofta om vilken mat vi åt som barn och hur den tröstade oss.
Tror ni att smakprofiler kommer att bli vanligare i framtiden?
- Absolut! Vi ser redan att det finns ett intresse och är övertygade om att vi sått ett frö till något stort. Mat är viktigt för alla och kan inte bli omodernt, avslutar Sara.
Saras och Vanjas tips för dig med en obeprövad affärsidé:
1. Kämpa kämpa kämpa!
Det kommer att kännas jobbigt, ofta och mycket, men ge inte upp - slitet kommer att vara mödan värt.
2. Se till att ha ett extrajobb.
Åtminstone i början då du startat ditt företag är det ovärderligt för att få livet att gå ihop.
3. Ha gärna en mentor.
En fast punkt att kunna återkomma till är tryggt i kaoset som ofta råder under den första tiden.
4. Nätverka!
Kanske det allra viktigaste för att hålla skeppet flytande. Avsätt 1-3 timmar i veckan åt att knyta nya och underhålla kontakter. Syns man inte så finns man inte, så ta varje tillfälle att träffa nya människor.
5. Var tydlig med din affärsidé och vad du vill.
Prata med vänner och familj och lyssna på deras åsikter, men i slutändan är det bara din egen vilja som spelar roll.
Hemsida foodism
Text: Emelie Caiberth
Hjärtligt tack till Nina Jansdotter som tipsade med artikeln!
